Förekomst: främst hos svin men även människor.
Inkubationstid: 3–7 dygn.
Symptom: magsmärtor, kramper, blodiga diarréer, kräkningar och feber. Reiters syndrom och reaktiv artrit har förekommit som följdsjukdom.
Orsak till utbrott: sannolikt beror utbrotten på att livsmedel ätits otillräckligt upphettade eller råa, men nedsmittning efter uppvärmning har förekommit. Bakterien överlever i kylskåpstemperatur då det ökar risken med långa hållbarhetstider.
Förebygg: upphetta maten ordentligt, håll god hygien, tillämpa lämplig kylförvaring samt använd så färska livsmedel som möjligt.