I den här kursen utvecklar du dina kunskaper om vad allergier, överkänslighet och intoleranser är för något och vilka reaktioner de kan ge. Du får insikt om vad allergener är, vad som kan hända om ett allergen finns där den inte ska finnas och hur man kan arbeta för att förhindra detta i köket och serveringen. Målet är att du redan dagen efter kursen ska kunna använda dina nya kunskaper i arbetet. Då kursen är webbaserad bestämmer du själv när och i vilken takt du vill studera och du har tillgång till studiematerialet i 3 månader.
- Omfattning: 2 timmar
- Kursmoment:
Allergier, intoleranser, överkänslighet.
Livsmedel som kan orsaka reaktioner.
EU:s allergenlista.
Märkningsregler och rutiner.
Tips för hantering av specialkost. - Intyg: efter genomförd kurs utfärdas ett diplom.
- Kursavgift: 1 590 kr per deltagare (exkl. moms).